Глава I

Хозяйственно-культурный тип балкарцев и карачаевцев следует характеризовать как идентичный, без ярко выраженных отклонений. Однако особенности исторического развития карачаево-балкарского этноса привели к образованию, начиная со второй половины ХIХ в., двух вариантов их общего хозяйственно-культурного типа. Безусловно, эти два варианта ХКТ не отличались резко друг от друга, но при всей их близости и схожести каждый, на наш взгляд, имел свое четко выраженное лицо. Основным занятием как карачаевцев, так и балкарцев в изучаемый период было скотоводство (малчылыкь) . Особенно это характерно для периода до отмены крепостного права; после образовались новые селения, жители которых несколько отошли от традиционного хозяйствования. Более отчетливо это наблюдалось в Карачае, где в 70-е годы ХIХ в. образовалось несколько таких селений в предгорьях (подробно об этом см в гл. П).

При разделении дореволюционной территории Карачая по хозяйственно-культурным типам следует учитывать физико-географическую среду, наложившую четкий отпечаток на хозяйственную деятельность, связанную с производством продуктов питания, в силу чего в пище больше, чем в других агентах материальной культуры, проявляется хозяйственный уклад любого народа.[1]

Традиционная пища балкарцев и карачаевцев характеризовалась прежде всего высокой питательностью, а главное калорийностью, что обусловливалось постоянной тяжелой физической работой, выполняемой жителями района в силу их традиционных занятий. При выполнении особо тяжелой физической работы специально готовилась, по возможности в каждой семье, самая высококалорийная пища.

Балкарцы гораздо более тесно общались со своими соседями в силу исторически сложившихся на протяжении длительного времени традиций. Соответственно и в пище их много общего с пищей соседних народов - карачаевцев, осетин, чеченцев, ингушей, кумыков, абхазов и др.[2]

На первое место среди мясо- молочных продуктов выдвигались молочные продукты и блюда, обычные здесь в любое время года и суток. Молочные продукты были постоянным спутником как карачаевца, так и балкарца[3]. Русские, поселившиеся рядом с карачаевцами в середине XIХ в. и установившие с последними близкие этнокультурные контакты, в шутку говорили, что карачаевцы без молочных продуктов словно форель, выброшенная на берег в знойный солнечный день. Особо употребительны молочные продукты были в среде пожилых людей.

После мясо- молочных шли растительные продукты, получаемые как из культивируемых растений (зерна), так и съедобных дикорастущих, которыми изобилуют территории как Карачая, так и Балкарии. Растительную пищу употребляли, на наш взгляд, наравне с мясо- молочной, в соответствии с необходимостью, регулируемой организмом и количеством труда. Но здесь следует отметить, что мясо- молочными продуктами Карачай и Балкария могли обеспечить население, в несколько раз превышающее сами эти народы в рассматриваемый период

Скотоводство. В Карачае в конце XIX - начале XX века поголовье скота достигало 700 тыс., из которых поголовье рогатого скота, овец и коз достигало 70%[4] . В 1913 году на душу населения здесь приходилось около 130 голов скота . Правда, при таком количестве скота в Карачае, значительно превышавшем численность скота у других кавказских народов среди карачаевских семей было немало и таких, которые не имели ни одной головы скота[5]. Социальные различия особо четко появлялись именно здесь.

В Балкарии количество скота на душу населения было таким же, что и в Карачае, но социальные различия проявлялись здесь еще более резко, поскольку Балкария в значительной степени опережала Карачай в социально-экономическом отношении. По сведениям, собранным в Балкарии, а 1866 г. здесь насчитывалось: лошадей - 3289 голов, ослов - 1424, крупно рогатого скота - 15747, овец - 118 273 головы. Все это количество скота приходилось на 10 тыс. 87 душ (1455 дворов) [6], и цифры эти красноречиво свидетельствуют, что в Балкарии, как и в Карачае, поголовье скота было очень значительным. В начале века эта картина разительно изменилась и в пяти обществах Балкарии картина выглядела следующим образом: в Баксанском обществе насчитывалось 10 775 голов крупного рогатого скота, 62 012 овец (в среднем на двор приходилось по 25 голов рогатого скота и 144 овцы); в Чегемском - 14780 и 65432 (27,7 и 100,3) в Хуламском - 6919 и 23407 (23,8 и 80,7); в Безенгиевском 4150 и 15648 (20,5 и 77,5); в Балкарском - 9941 и 57286 (14 и 82 головы).

Всего в пяти горских обществах насчитывалось 46558 голов крупного рогатого скота, 223788 овец[7] . Наиболее богатым скотом было Чегемское общество. Сравнивая скотоводство горских обществ с таковым в других округах Терской области, видим, что горцы имели больше крупного рогатого скота, чем Грозненский округ в 1,7 раза, Владикавказский - в 3,4 раза, Хасавюртский - в 1,8 раза и Кабардинский - в 1,3 раза; относительно овец - соответственно в 8,3 раза, 6,6 раза 3,3 раза и 3,5 раза [8].

Что касается своего зерна для употребления в пищу, то ни в Карачае, ни в Балкарии его не хватало, о чем писали исследователи карачаево-балкарцев [9]. Исходя из этого многие из них делали неправильный вывод, что в пищевом рационе карачаевцев и балкарцев не доставало продуктов из зерна. Имеющийся фактический материал опровергает такое мнение. Один только Карачай на 4,5 млн. рублей, ежегодно выручаемых за продажу скота, шерсти, масла, овчин в начале ХХ в.[10] без особых затруднений мог закупить необходимое зерно. Часто происходил и обмен скота на зерно[11].

Сильно развитое овцеводство обусловило производство в Карачае и Балкарии в большом количестве сукна и всевозможных других изделий из шерсти: полстей (киизов), бурок, шляп, обуви и т.п. Небезынтересно отметить, что все это производство находилось исключительно в руках женщин - карачаевок и балкарок. Вот как писал об этом один из исследователей дореволюционного быта балкарцев начала ХХ в. И.П.Тульчинский: дело это сосредоточено исключительно в руках женщин, и им принадлежит доход с продажи. Горская женщина чрезвычайно трудолюбива: где бы вы ни встретили горскую женщину: беседует ли она с соседками, разговаривает ли с мужчинами, идет ли из селения в селение за 5-6 верст, везде, и в сакле и на улице, у нее неизбежно в руках шерсть и веретено, которое, безостановочно крутясь, сучит нитку. Встретить женщину без этих атрибутов, значит или она больна, или очень бедна; зато доход от этого труда принадлежит ей, но это еще не значит, чтобы она его клала всецело в свой карман, напротив, она его расходует на общую пользу семьи [12].

Безусловно, это относится не только к балкаркам, но в равной степени и к карачаевкам. Как правило, работа эта сопровождалась песнями и шутками. Ни карачаевка, ни балкарка просто не представляли свою жизнь без производства изделий из шерсти. Иначе говоря, это занятие было даже не средством к существованию, а скорее - часть своеобразного образа жизни. Пожилые женщины, даже достигая сверх преклонного возраста, даже и слепые от старости, не прекращали "общение" с шерстью. В этом случае шерсть была для них своеобразным "лекарством". Это удалось нам услышать в наше время (в 1983 году) от 105-летней Айшат Биджиевой, которая славилась в свое время на весь Учкулан своим рукодельным мастерством по производству всевозможных изделий из шерсти и даже в постели во время болезни никогда не расставалась с работой [13].

А вот что писал о женском труде другой исследователь Балкарии начала XIX века. "Вся тяжесть по дому, по тяжелой обработке земли несет женщина. Она же выделывает сукно, шьет одежду мужу и детям. Ни одной минуты не пропадает даром- даже на улице вы увидите ее идущею с веретеном в руках, разматывающую шерсть, из которой она будет ткать материю.[14]

К этому ремеслу, богатому исстари идущими народными традициями, сызмальства приобщали детей. Трудовое воспитание было главным в воспитательном процессе. Взрослые часто напоминали детям старинную народную карачаево-балкарскую пословицу - "джырсыз кюн батмаз, ишсиз кьарын тоймаз" ("Без песни время будет тянуться бесконечно, без работы желудок будет вечно пуст") .[15] Дети рано приобщались к труду. Им постоянно внушалось, что трудом, и только трудом можно достигнуть жизненных благ. Неслучайно как у карачаевцев, так и у балкарцев, существует термин "ишсиз-кюнсюз"("человек без работы - что без солнца")[16].

По данным разных авторов, в начале ХХ в. особенно много сукна производилось в пяти обществах Балкарии, хотя по качеству оно было неодинаково. Самые лучшие сукна выделывались в Баксанском и Хуламском обществах, где они попадаются, хотя очень мало, ценностью в 1 р. за аршин. Сукно изготовляется кусками длиною в 100 и более аршин и в 1/2 ар. ширины, цвета преимущественно темно-серого. Размер этого производства зависит от размеров овцеводства и в обществах определяется так: Чегемское общество производит 114 500 ар. , Баксанское - 108 500ар., Балкарское 100 000 ар., Хуламское 41 000 ар. На двор приходился 170 ар.[17] Если такое количество сукна продать в среднем по 50 коп. за аршин, то получается довольно внушительная сумма - 195 тыс. руб. Такую сумму получали только от выделки сукна. Если же к этому прибавить деньги, получаемые от продажи других изделий, то, естественно, цифра эта возрастает. Кроме сукна в большом количестве в продажу поступали киизы и бурки. Что касается качества изделий, то если исходить из наличия сырья у кабардинцев и балкарцев, изделия балкарских мастериц не должны были уступать кабардинским, поскольку Балкария не имела своей породы овец и здесь разводилась карачаевская порода[18], славившаяся не только своим мясом, неповторимым по вкусу, но и прекрасной шерстью.

Вот что читаем в источниках прошлого о карачаевской породе овец. "Главный промысел их состоит в овцеводстве, отличной от прочих породы весьма длинной и мягкой шерстью, читаем у А.М.Буцковского. Другой автор пишет, что "карачаевские барашки славились вкусовыми качествами мяса и хорошей шерстью,[19] особенно пригодной для войлочных изделий [20]. Шерсть карачаевских овец издавна славилась среди горцев Кавказа [21]. В 1852 г. в газете "Кавказ" читаем, что на Всемирной выставке в Лондоне "карачаевские руна были удостоены похвального отзыва[22] . А.Н.Дьяков-Тарасов в конце ХIХ в. писал: "Карачаевские овцы отличаются длинным глянцевидным руном, считаются нежнее лейчестерского"[23] Самые прекрасные отзывы о шерсти карачаевской овцы читаем в материалах Первого Всероссийского съезда по овцеводству: "Карачаевская шерсть по своему качеству считается первоклассной на Северном Кавказе, и карачаевская порода признана на улучшающей для других местных пород"[24] . "Шерсть карачаевской породы ценилась на 2-4 руб. дороже обыкновенной туземной шерсти и простых овец"[25]. Карачаевская шерсть и изделия из нее находили широкий сбыт на ярмарках и базарах городов Кавказских Минеральных вод, Украины и Москвы [26], а также Нижнего Новгорода и Варшавы [27] . Одна из известных мастериц по выделке знаменитых киизов - узорных войлоков (в селении Учкулан) рассказывала, что лучшей шерсти для производства бурок, киизов, сукна и других шерстяных изделий ей не приходилось встречать нигде. Не только такой, но и подобной не видели даже и в Средней Азии, а, как известно в этнографической науке, большое количество киизов производят и народы Средней Азии [28].

В.В.Шевцов отмечал: "Шерсть карачаевских овец необыкновенно длинная, тонкая и мягкая, как кашемир"[29]. Такие же лестные отзывы о шерсти карачаевской овцы записаны нами в селениях всей Балкарии. Вот, например, что рассказала потомственная мастерица по изготовлению киизов из селения Бабугент. Мать ее, известная на всю округу - в Хуламском; и Безенгиевском обществах - мастерица, при выделке изделий из шерсти, особенно бурок и киизов, никакую другую шерсть не признавала - ни осетинскую, ни сванскую, ни кабардинскую ( хотя с этими народами у нас существовали близкие этнокультурные контакты), если имелась в наличии шерсть овец карачаевской породи, особенно если она была привезена из селений именно Большого Карачая (Хурзук, Учкулан, Картджурт)[30].

Названная продукция балкарцев всегда была в большой цене на рынках. Изделия эти шли как на обмен, так на продажу. Особо большой популярностью они пользовались на рынках Закавказья - Рачии и Имеретии. На эти рынки шли главным образом войлочные бурки, коричневое и светло-желтое сукно, считающееся очень престижным, войлок, башлыки и меха; обменивались они "на хлопчатобумажные и шелковые ткани, золотые и серебряные блестки, табак, трубки и галантерею"[31] О пребывании балкарских торговцев в Рачии в 1772 говорил еще Гюльденштедт, который отмечал: "...армяне и евреи торгуют железными товарами Уедиси, бумажными тканями Картли и солью и просом. Поэтому осетины Двалетии и Дигории, баксанцы (балкарцы. - КТ) и сваны приходят обычно сюда [32]. " Это подтверждал и другой исследователь Кавказа - С.Броневский. "Балкары, - писал он, - малозначащие торговые обороты свои производят в имеретинской провинции Раче, куда возят для продажи войлоки, бурки, чекмени, лисьи и куньи шкуры, а оттуда добывают каменную соль, толстые бумажные ткани и другие безделицы"[33]. То же самое утверждает и ряд других авторов того времени, , как Бларамберг, 3абудский и др.[34]

Сказанное о балкарцах мы можем без натяжки отнести и к карачаевцам. В одном из этнографических описаний Карачая Буцковского говорится, что там делали "сукна, кошмы и особенно славящиеся бурки"[35]. Сырье для бурок подбирали особенно тщательно, особенно для предназначаемых на рынок. "Тканые изделия: сукно, ковры (киизы), делались из лучших сортов шерсти, тщательно перебранной и отсортированной"[36]. Бурок - джамчы и полстей - киизов производили в довольно большом количестве. По данным на 1878 г., из трех аулов Большого Карачая (Хурзук, Учкулан, Карт-Джурт) было вывезено 16075 бурок и 3470 шт. Полстей[37]. Это большое количество, особенно если учесть, что в тот период в Карачае было еще 11 селений, также производивших эти изделия, пусть и не в таком количестве, как в селениях Большого Карачая.

В дополнение к сказанному приведем данные 80-х годов ХIX в. Так, учитель селения Учкулан Иосиф Хурумов сообщает о тех же трех селениях Большого Карачая: "Жителей в этих трех селениях (на 1883 г. - КТ.) 15811 человек: 8158 мужчин 7653 женщины. Из кустарно-ремесленных производств больше других развита выделка из шерсти сукна, бурок и полстей,. занимаются всем этим в аулах женщины: 2,5 тысячи женщин ткут сукно и до 2 тысяч выделывают полсти и бурки. Изделия отличаются высоким качеством. Сбываются они продажею прямо на месте приезжающим сюда с красным и мелким товаром купцам грузинам и евреям: сукно ценится по 50 коп. за аршин; а бурки по 4 руб. за штуку. Средний заработок женщины от приготовления сукна и бурок можно принять около 75 руб., а всего по этим производствам в 3 аулах приготовляются на сумму до 185700 руб. в год"[38].

Из других селений в Карачае, где в большом количестве изготовлялись бурки высокого качества, можно назвать Теберду, обладавшую аналогичной селениям Учкулан, Хурзук и Карт-Джурт сырьевой базой. Тебердинское ущелье по своим природно- климатическим условиям очень напоминает Кубанское, где расположены селения Большого Карачая, поэтому и сырье для ремесленных изделий из шерсти было здесь идентично. "Приготовлением бурок занимаются все женщины Тебердинского ущелья . Иногда за день одна женщина приготовляет от 5 до 7 бурок, пригласив на это дело своих соседок. Число бурок, ежегодно сбываемых, простирается до 10 000 штук. Средняя ценность всего производства доходит до 15 000 рублей, а средний заработок одного кустаря доходит до 75 руб." Мастерицы Тебердинского ущелья изготовляют также в большом количестве большие и малые полсти [39].

Из всех изделий карачаевцев и балкарцев, главными производителями которых были женщины, более всего ценились бурки и киизы. Особо качественными были, как отмечалось, карачаевские бурки [40]. На изготовление бурок и полстей, киизов шла наиболее качественная шерсть осенней стрижки. Для бурки карачаевцы отбирали, как правило, шерсть ягнят. Первый настриг молодняка высоко ценился: во-первых, эта шерсть была намного длиннее, во-вторых, - гораздо менее жирной, более чистой и, наконец, - значительно шелковистей, чем у старых овец, и, кроме того, она была намного легче, что было весьма существенно для бурки. Ни на одно изделие так тщательно не отбирали шерсть, как на бурки, разве что на детские летние войлочные шляпы, для которых отбирали, выражаясь современным языком, супершерсть. Все перечисленные качества были присущи карачаевской бурке, потому-то она была в большей цене [41].

Для киизов шерсть отбирали тоже тщательно, но уже не так как для бурок. Весенняя же шерсть шла в основном на изготовление тюфяков- тешек и стеганых одеял - джуургьан. В.П.Невская допускает ошибку, отмечая, что весенняя шерсть шла на изготовление войлоков- киизов [42]. Весенняя шерсть карачаевской овцы была значительно более низкого качества сравнительно с осенней. Карачаевские овцы (об этом пишет сама В.П.Невская) в основном зимовали на подножном корму и, естественно, весну встречали сильно истощенными, отсюда и качество весенней шерсти. Некоторых овец вообще не стригли весной - шерсть их просто выпадала сама, и ее ни на что не использовали. Это случалось, как правило, с теми овцами, которые ягнились зимой.[43] .3ажиточные хозяева не использовали обычно и состриженную весеннюю шерсть, а отдавали ее в качестве милостыни в (садакъа) социальным низам, которые не имели своего скота . [44]

Читателю может показаться странным, откуда такая разборчивость. Но это объясняется просто: скотоводство было основным занятием карачаевцев и балкарцев [45], овцеводство было у них очень развито, на что указывали все исследователи истории Карачая и Балкарии. Разведение овец и коз определяло характер ремесленного производства района.

Побывавший в конце XIХ в. в Балкарии Н.Я.Динник писал "Балкарцы, или, как они сами называют себя, малкарцы, во всех отношениях напоминают своих ближайших родственников тийре карачаевцев. Подобно им, они занимаются главным образом скотоводством[46]. В 1867 году у карачаевцев насчитывалось 186471 голов овец [47] при населении около 13 тыс. человек [48], а в начале ХХ в. овец насчитывалось около 500 тыс. голов при населении около 31 тыс. человек [50]. Приведенные цифры и факты красноречиво говорят о широчайших возможностях карачаевцев при выборе шерсти для ремесленных изделий. Здесь следует сказать об одной черте карачаевцев и балкарцев - стремлении к добротности ( деменгили ) при производстве своих изделий и покупке у других народов предметов домашнего обихода, всевозможных украшений и т.д., причем эта этническая особенность сохраняется до нашего времени.[51]

Производимые карачаевскими и балкарскими женщинами бурки- джамчы всегда пользовались большой популярностью, высокая престижность их никогда не падала. В середине XIX века добротная карачаевская бурка в среднем стоила 12 руб., данная на заказ - до 30 руб. На заказ начали делать бурки в конце XIХ в., когда в Карачае утвердились товарно-денежные отношения. В одежде всадника бурка была самой престижной деталью, она имела не только утилитарное, но сакральное значение [52]. Для наглядности приведем следующие данные: в 1867 году карачаевская лошадь стоила в среднем 30 руб., голова крупного рогатого скота - 15 руб., овца - 2 р. 50 коп., пуд меда 3 руб., пуд масла - 4-5 руб.[53].

Приведенные сведения объясняют, почему мы не можем согласиться с утверждением этнографа Г.Х.Мамбетова, который пишет: "У кабардинцев бурочное производство являлось как бы национальным ремеслом, их бурки отличались легкостью и прочностью. лучшие душке бурки Кавказа назывались кабардинскими"[54]. И С.А.Токарева: "Очень широкой известностью пользуется бурочное производство, особенно развитое в Кабарде. Кабардинские бурки наиболее ценятся по всему Кавказу"[55]. Они (Кабардинские бурки - К.Т.) славились и за пределами Кавказа"[56] , - отмечает Г.Х.Мамбетов, и с этим мы никак согласиться не можем. Название "кабардинская бурка",- писал и В.П. Пожидаев в первой четверти ХХ в., являлось в значительной степени гарантией прочности и красоты этого своеобразного горского одеяния[57].

Такое доходящее до абсурда утверждение объясняется скорей всего "скромностью" знаний о бурочном производстве у других народов Северного Кавказа. Конечно, можно допустить, что бурочное производство было национальным промыслом кабардинцев, хотя известно, что 90-х годах ХIХ в. во всем Нальчикском округе было овец и коз до 500 тыс. голов при населении около 220 тыс. человек. Мы не можем отрицать и того, что кабардинские бурки ценились на всем Кавказе, но это не значит, что они были самыми приоритетными и престижными. И последние - по нашему полевому материалу, никогда лучшие бурки не назывались на Кавказе кабардинскими. Это абсурд. Во всяком случае, в Карачае кабардинские бурки по сравнению со своими карачаевцы ни во что не ставили, особенно те, которые были выполнены из крашеной шерсти, хотя они на Всероссийской художественно-промышленной выставке в Москве в 1882 году заняли призовые места- “за кабардинские крашеные и не крашеные "замечательные плотные бурки". ("Магомет Гукетлов получил серебряную медаль выставки"[58] - читаем в документе.).

Крашеные бурки быстро изнашивались и моментально выгорали на солнце[59]. Недоброкачественное изделие, которое быстро теряло свои качества, карачаевцы сравнивали с черкесской буркой: "черкес джамчи кибик" - "как черкесская бурка" (всех адыгов карачаевцы и балкарцы называют "черкес"). Карачаевцы никогда не делали бурки из крашеной шерсти. Им хорошо было известно, что ненатуральные краски быстро выгорают на солнце, натуральный же цвет держится долго, переходя из одного состояния в другое. В своей основной массе в Балкарии и Карачае бурки производились из черной шерсти и очень редко из белой, - как правило, лишь для аристократической верхушки [60]. (Как известно, карачаевские овцы на 90% были черными и лишь на 5%- белыми.)

Говоря о производстве бурок в Карачае и Балкарии, следует отметить, что и по технологии производства, и по форме они были одинаковы с бурками других народов, за исключением тех небольших отличий, которые вносила каждая мастерица в свое изделие[61].

Мы не можем согласиться и с другим утверждением Г.Х. Мамбетова - о том, "что бурочное производство наиболее трудоемкое, сложное и продолжительное из всех видов войлочных производств"[62]. Далее он пишет: "Бурочное производство карачаевцев и балкарцев, в отличие от других народов Северного Кавказа, состояло из 12 процессов, имеющих самостоятельное значение [63].

Повествование о шерстяных промыслах карачаевцев и балкарцев увело нас несколько в сторону от основной нашей темы, однако описанное явление в быту изучаемых нами народов имеет далеко не косвенное к ней отношение: продажа шерсти и изделий из него давала существенный вклад в бюджет карачаевской и балкарской семьи. Другим существенным источником доходов Карачая и Балкарии во второй половине ХIХ и особенно начале ХХ в. была продажа Леса. Так, в Карачае в одном только Тебердинском ущелье доход от вывозимых брусьев составил примерно 20 тыс. рублей[64]. Вот что пишет об этом В.П.Невская: "Важным предметом торговли в ХIХ в. становится лес. Дело в том, что казачьи станицы и укрепления были расположены на правой, безлесной стороне Кубани, и лес для построек казаки должны были покупать у горцев, особенно у карачаевцев, территория которых была богата прекрасным строевым лесом.

Продажа леса была затруднена отсутствием дорог в Карачае. Поэтому карачаевцы предпочитали продавать лес на корню: чтобы казаки сами сплавляли его. Перевозка значительно дороже самой древесины. На корню лес продавали за бесценок[65]. Большая сосна, например, стоила 30 коп., с доставкой же груз обходился в 7-9 руб.[66]. В течении 1847 года, по далеко не полным данным, карачаевцы продали леса на сумму 22 тыс. руб.[67] Во второй половине XIX в., с постройкой дороги в селения Большого Карачая, а также в Тебердинское ущелье вывоз леса резко вырос и доходность от него сильно возросла.

Много леса вывозили и балкарцы, но в отличие от Карачая этим видом торговли занимались жители лишь Баксанского ущелья и частично Чегемского. "Важной статьей, - читаем в "Очерках истории балкарского народа" для феодалов был также лесной промысел. С проникновением капитализма на Кавказ лесные богатства Балкарии стали приобретать торгово- промышленное значение. В 1906 году лесоторговец Кудрявцев заключил договор с доверенными от Кабарды и Балкарии на заготовку 35 тысяч пластин из ценных пород бука по 7 коп. за штуку"[68].

Существенное значение в экономике Балкарии а отличие от Карачая имело и пчеловодство. В 1909 году, например, насчитывалось 23 большие пасеки, в них било 2620 ульев, собрано меду 786 пудов, воску- 69 пудов. Пчеловодство ежегодно в среднем давало дохода в среднем от 4 до 5 тыс. рублей.[69]

"Пчеловодство у них еще в зародыше. В Большом и Малом Карачае насчитывается около 25 пасек. Большая часть их невелики и состоят из десятков ульев, есть несколько пасек, насчитывающих 200 и более сапеток, но это исключение "[70]- писал большой специалист по пчеловодству народов Кавказа К.А.Горбачев. Другой исследователь Карачая В.М.Сысоев отмечал: "У Тинибека Байчорова есть до 300 сапеток пчел"[71]. "У отдельных хозяев было до 700 сапеток. Но пчеловодство был очень примитивным. Пчел не подкармливали, зиму и лето держали в круглых плетеных сапетках. Мед не качали, а выкуривали пчел подожженной серой, доставали из сапетки вместе с вощиной. Только отдельные пчеловоды перешли к более совершенным методам пчеловодства, строили вместо плетеных сапеток деревянные ульи, зимой подкармливали пчел, выкачивали мед не уничтожая пчел"[72], - читаем у В.П.Невской.

Здесь была даже своя особая, по словам К.А.Горбачева, порода пчел, приспособленная к местным природно-климатическим условиям .[73] Природа, климат Карачая вполне соответствовали и товарному пчеловодству, но кроме как удовлетворения собственных потребностей оно в этот период не получило развития.

Меда карачаевцы и балкарцы употребляли очень много. Мед являлся как бы их национальным продуктом питания. Он был любимой едой, особенно людей пожилого возраста. Возможно, этим частично объясняется то обстоятельство, что как в Балкарии, так и в Карачае довольно много долгожителей - людей в возрасте за 100 лет, что в свое время отмечали многие исследователи дореволюционной истории карачаевцев и балкарцев. Имеются неоднократные указания и на то, что большинство долгожителей самых разных стран мира употребляет мед и жизнь их часто бывает связана с пчеловодством. Следует отметить также, что мед в Балкарии и Карачае широко применяется в народной медицине. В традиционной трапезе мед имеет здесь и чисто символический характер, указывая на степень престижности семьи. В застолье, где преобладали женщины, мед был неотъемлемой частью престижных кушаний. И сам он был в числе почетных кушаний. Женская трапеза без меда менее почетна. В карачаевской и балкарской пище, где мясные блюда занимали и занимают самое почетное место, блюда, приготовленные с добавлением меда, занимали самое престижное положение. Мед здесь обязательна закупали или выменивали, если не имели своего. Основными его поставщиками в Карачай были закавказские соседи - грузины, с которыми карачаевцы издавна вели оживленную торговлю. Со второй половины XIХ в., со строительством колесной дороги в селения Карачая, мед в довольно большом количестве начал поступать и из предгорий, особенно из русских станиц, с которыми сразу по их появлении карачаевцы вступили в тесные торгово-экономические связи. Особенно много меда карачаевцы употребляли до употребления в пищу сахара.

Во второй половине ХХХ в., вплоть до Октябрьской революции, население Балкарии было в несколько раз меньше чем в Карачае. Территория же, наоборот, у балкарцев была гораздо больше, чем у карачаевцев. И даже после отмены крепостного права, с которым связано образование новых сел, т.е. Нового Карачая, когда карачаевцам были выделены новые земли, Балкария все же в несколько раз превосходила Карачай, по нашему мнению, примерно в пять раз. В Большом Карачае же, по нашим подсчетам, было приблизительно столько земли, сколько в каждом из пяти балкарских обществ в отдельности. Так, Балкарии, по данным Абрамовской земельной комиссии, во всех пяти балкарских обществах числилось 188742 десятины. Из них пашни занимали 302О десятин, покосные земли - 16977, выгоны и пастбища - 137045. Остальная площадь представляла собой леса и заросли.[74]

Следует отметить и еще одно важное явление, характерное для Балкарии и недоступное для селений Карачая. Как отмечает Т.Х. Кумы ков, "хлебопашество в горных условиях, где пахотные угодья были очень ограничены, играло а хозяйстве балкарцев второстепенную роль. Однако под воздействием русского капитализма оно делало известные успехи. Происходит дальнейшее развитие производительных сил. Так, если в году площадь под посевами всех культур составляла 2654,75 то 1913 году - 3020 дес.. т.е. увеличилась на 366 дес.[75], посевных площадей происходил главным образом за счет аренды земель на плоскости. 7, по неполным данным, в 1909 балкарцы арендовали на стороне 180 дес., в 1911 г. - 220 дес.[76] В селениях Карачая такого явления, и а таких масштабах, пока не наблюдалось.

Упомянутый Т.Х.Кумыков подчеркивает и еще на одно явление специфически балкарское: "Среди балкарцев стало развиваться огородничество, площади огородов расширялись с каждым годом В 1909 году под ними было занято 349 дес., в 1910 432 дес. Картофель вывозился из Балкарии за пределы Нальчикского округа и на местные рынки. Гораздо слабее было развито садоводство и виноградарство В 1909 это были преимущественно мелкие крестьянские садики на приусадебных участок, общая площадь которых составляла всего лишь 50 дес. Развитого традиционного садоводства в Балкарии не было. Виноградарство и виноделие не получило распространения в силу господства мусульманства, запрещавшего употребление вина. В 1910 году было собрано 1050 пудов фруктов, а продано 210 пудов.[79]

В эти годы садоводство в Карачае только-только начинало зарождаться. Пионерами в этом деле были учителя. "В Хурзуке таким пионером садоводства был учитель Витковский, в Джегуте Иммолат Хубиев. На территории курорта Теберда на землях Ислама Крымшамхалова, который выписывал саженцы и выводил сам путем прививки новые более морозостойкие сорта. Развитию садоводства способствовало также наличие в Карачае двух садовых питомников. Один питомник был основан основан Утяковым, бывшим владельцем Макарьевского рудника На пожалованных ему 50 десятинах земли он основал питомник, в котором выращивал саженцы яблок, груш и других плодовых деревьев, обеспечивая посадочным материалом жителей близлежащих аулов и станиц. Второй питомник был разбит при Стасо- Преображенском монастыре в Сентинском ауле"[78] , - отмечает В.П. Невская.

Безусловно, Карачай не располагал такими возможностями для садоводства, как Балкария. Но уже в конце XIX в., не говоря о начале ХХ, и в Карачае стало престижным делом завести хотя бы маленький сад. Недостатка в употреблении сухофруктов у карачаевцев не отмечено ни одним исследователем. Ими карачаевские селения. снабжались до середины ХIX в. закавказскими соседями, а со второй половины ХIХ в большой поток этого вида продуктов шел из русских станиц, где садоводство было достаточно сильно развито.

Таким образом, бюджет карачаевцев и балкарцев во второй половине ХIX- начале ХХ в. складывался из поступлений от продажи не только скота и продуктов скотоводства и ремесленных изделий, но и (в Балкарии) от излишков сельскохозяйственных продуктов, полученных от земледелия. Приведем конкретные данные по продаже скота карачаевцами и балкарцами. По данным Абрамовской комиссии, скотоводство и коневодство в Карачае имели огромное значение. Живой скот и продукты скотоводства продавались на местных рынках Кубанской области. Продажа их получила широкое распространение также в пределах Терской области и Тифлисской и Кубанской губерний, куда карачаевцы сбывали свой скот и знаменитых карачаевских барашков целыми стадами Кроме того, большинство казачьих полков Кубанского войска снабжались прекрасными строевыми карачаевскими лошадьми. Карачаевское население ежегодно продавало 9595 лошадей, 30787 голов рогатого скота и 107 552 овцы на сумму 2 940 660 рублей. Из продуктов скотоводческого хозяйства население продавало 25 тыс. пудов овечьей шерсти - на 250 тыс. руб.; 660 пудов масла - на 66 тыс. руб.; кож и овчин на 50709 руб., а всего на сумму 3 307 369 руб. Причем стоимость лошади определялась минимум в 50 и максимум 150 руб.; голова рогатого' скота- минимум 25, средняя 45 и максимум 80 руб.; овцы минимум 3 1/2, средняя 4 1/2 и максимум 7 руб.. Пуд шерсти и масла стоил 10-11руб. Из сбора шерсти с одной овцы - не более фунтов, две стрижки - 2/3 поступали в продажу, а 1/3 шла для собственного потребления населения. Молоко и сир, как главные пищевые продукты горца, потреблялись населением, и только незначительная часть продавалась кабардинцам. Общее количество скота определялось на время исследования в 657716голов, в том числе 35 758 лошадей, 125 027 голов рогатого скота, 497 471 овец и коз, 1460 голов ослов.[82]

Аналогичная картина наблюдалась в Балкарии, с той лишь разницей, что приведенные цифры по Карачаю были несколько выше, хотя это вовсе не означает, что скотоводство там было развито слабее. Количество кота, приходящееся в эти годы на душу населения, было практически одинаковым в Балкарии и Карачае. Так, по данным Н.П.Тульчинского, в начале ХХ в. Во всех пяти обществах Балкарии насчитывалось 46 558 голов рогатого скота, 223 786 голов овец и 5900 лошадей - всего 276 244 головы. Годовой сбыт скота всех пяти обществ достигал 2 тыс. голов крупного рогатого скота и 14 тыс. голов овец. Принимая среднюю стоимость головы крупного рогатого скота 15 руб., барана-3 руб., получаем 72 тыс. рублей годовой выручки.[84]

На наш взгляд, приведенные цифры несколько преуменьшены. Но даже и в таком случае исходя из количества населения (по данным того же автора, 17 529 тыс. человек) количество скота приходилось на одного человека довольно внушительное. А за несколько последующих лет количество скота и размер его продажи изменились в сторону увеличения. В частности, в 1909 г. в Балкарии крупного рогатого скота насчитывалось всего 69 948, мелкого - 243 395 голов. В 1910 г. было продано крупного рогатого скота 8326 голов, а также 703 лошади и мелкого рогатого скота 4870 голов на сумму примерно 250 490 руб.[87]

Такое количество скота и в Балкарии, и в Карачае, казалось бы, свидетельствует о процветании обоих народов. Председатель Абрамовской комиссии, по фамилии которого она и была названа, говорил в свое время о карачаевцах: "Такой маленький Карачай и такой большой поставщик.. Безусловно люди живут здесь богато" . В действительности же дело обстояло так. Основное богатство Карачая сосредоточивалось: руках жителей селений Болышого Карачая - элиты карачаевского го общества. Всеобщее благополучие было кажущимся. Социальная пропасть между различными слоями общества наблюдалось здесь как нигде ощутимо. Так, по данным той же Абрамовс комиссии, в селе Картджурт числилось 7727 лошадей, 29523 голов крупного рогатого скота, 117 830 овец и коз и 650 ослов, а всего 155 730 голов скота; в селе Хурзук - 10690 лошадей, 34770 рогатого скота, 163 850 овец и коз, 590 ослов - всего 209 900 голов; в Учкулане - 11245 лошадей, 29812 рогатого скота, 143 336 овец и коз - всего 15284 вы; в сел. Дуут - 657 лошадей, 3520 рогатого скота, 16400 овец и коз и 77 ослов - всего 20654 головы; в Джегуте- 523 лошади, 7112 рогатого скота, 20337 овец и коз - всего 18012 голов; в Маре - 604 лошади, 6923 рогатого скота 16740 овец и коз - всего 24267 голов; в селе.Каменомостском-173 лошади, 2530 рогатого скота, 6283 овец и коз, а всего 8986 голов; в сел. Сынты - 92 лошади, 1486 рогатого скота, 2016 овец и коз, 16 ослов - всего 3608 голов; в селе Теберда числится 838 лошадей, 4484 головы рогатого скота, 11449 овец и коз и 81 ослов - всего 16852 головы.[89]

Приведенные цифры красноречиво говорят, что селения Большого Карачая были основными производителями мясо- молочных продуктов. Но в трудах Абрамовской комиссии отмечено также, что количество скота между дворовыми хозяйствами, как это выяснилось из подворных записей, распределяется крайне неравномерно: встречаются дворы, имеющие от 2500 до 20 овец, но в общем 40% населения не имеет овец; рогатого скота от 500 до 1 головы, а 3% дворов не имеют вовсе рогатого скота; лошадей от 350 до 1 лошади, а 20% дворов безлошадные. В среднем же выводе на каждый двор приходится: лошадей от 0,6 до 7,9 голов, рогатого скота - от 10,9 до 28,3 головы и овец от 14,8 до 133,3 головы".[90]

"В Карачае, который " представлял собой круто-наклонный массив с непрерывной цепью хребтов и отрогов, очень мало было земель, пригодных для пашни. Лишь в некоторых местах речных долин, где у подошв гор приютились карачаевские аулы, можно было заниматься земледелием.. Чем ближе к воде, тем лучше были земли, их-то старались использовать под пашни -сабаны. Пахотные земли группировались вокруг селений"[91] -пишет В.П.Невская о Карачае.

"3емледелие в Балкарии , в отличие от ведущей отрасли хозяйства - скотоводства, производившего свою продукцию на продажу, по-прежнему сохраняло натуральный характер, его продукты на рынок не поступали, предназначались исключительно для местных нужд, и не удовлетворяли даже свои потребности” - пишет один из крупных исследователей дореволюционной истории балкарцев и карачаевцев профессор Т.Х.Кумыков. Далее он дает выразительную характеристику состояния земли, подчеркивая ее скудность: “У многих крестьян были такие скудные клочки земли, что на них едва удавалось посеять несколько пригоршней ячменя. О размере посевов в горах можно судить по распространенным . в то время единицам измерения: "кулач" - 2-2,5 аршина; "аяк- узун" - длина ступни ноги, "таш- орун" - место под одним камнем; "черен-фун” “пахотное место, дающее одну копну овса"[93] и т.д.

“Горцы опытные инженеры, и сооружение ими оросительных канав производится по практическим соображениям. Воду они направляют на какую угодно высоту, поэтому наблюдается, по всем ущельям, вблизи пашен и покосов, проведены ирригационные канавы. А самые поля покрыты сетью второстепенных канавок, идущих от главных канав. Как на пользование водой, так на проведение канав у населения существует особый порядок. На сооружение, а главное на ремонт канав, который производится в году несколько раз, населением тратится масса труда и времени"[94] , - читаем в трудах Абрамовской

Полученная ценой большого труда, земля, пригодная для посева, стоила колоссальных денег. По образному выражению М.Х.Кумыкова, "участок пахотной земли, на котором может поместиться бык ,стоит быка. Клочок земли, расположенный близ селения, орошаемый и удобряемый снимали одну копну в 90 снопов, стоил 35 рублей серебром Неорошаемый и не удобренный участок далеко от села стоил от10 до 20 руб.[96]

Пахотные земли в Карачае и Балкарии ценились очень высоко, и главную роль играла здесь престижная сторона, а те крохи зерна, которые с них получались. Самым престижным в быту карачаевцев и балкарцев было жилище, потом земля. Скот же был показателем богатства. Из-за своей большой престижности земли в Карачае и Балкарии продавалась редко, особенно до отмены крепостного права и образования новых селений. Как правило, она передавалась по наследству из поколения в поколение. И в Карачае, и в Балкарии она приносило далеко не скудные урожаи, особенно та, которая находилась рядом с усадьбой, ибо здесь она по возможности удобрялась навозом ,что было непросто, поскольку основной скот карачаевцев и балкарцев находился зимой и летом на значительном расстоянии от селений, в селениях же содержалось лишь незначительное его количество вследствие нехватки кормов. В Балкарии, по словам И.П.Тульчинского навоз продавался корзинами . "Большая часть скота карачаевцев содержалась вне Карачая, на арендных землях Кубанской и Терской областей" . Вся высокогорная область Главного Кавказского хребта, по словам С.И.Ваганова, эксплуатировалась достойным сыном великанов - Номадом - карачаевцем"[99].

Как уже говорилось, время существования у балкарцев и карачаевцев земледельческой культуры исчислялось столетиями. За этот длительный срок выработалась не только своя система технических навыков," были созданы необходимые земледельческие орудия, возникли и своеобразные общественные правила религиозно-магические представления и обряды, связанные с земледелием, выработался культ поклонения земледельческому труду. Первый день пахоты, жатвы, молотьбы или косьбы хлеба карачаевцы балкарцы отмечали особым пиршеством, часто общественным, но нередко и индивидуальным. Особенно это касалось древних, особо престижных селений в Карачае - Учкулана, Хурзука , Картджурта -и в Балкарии: в Балкарском обществе, Кюнлюма, Мукуша, Курноята, Зылгы; в Безенгиевском-Бызынги; в Хуламском - Хулама, Тотура; Чегемском - Чегема Актопрака, Булунгу, Орсундака, Гюдюргю; Баксанском - Жанкотеки, Гижгита, Кызыл-кеза, Ючкумеля, Тегенекли[100]. .Песни, посвященные праздникам труда, содержали похвалу покровителю урожая и надежду на то, что юное поколение вырастет сильным и будет стойким и выносливым в труде

Культ земледельческого труда нашел яркое отражены карачаево-балкарском Фольклоре - в песнях, сказках, баснях поговорках и пословицах. Истинным боготворением земледелия звучат древнейшие карачаево-балкарские песни, что свидетельствуют о глубоком укоренении земледельческой культуры народный быт, в кровь и плоть народного организма. Помимо практического использования ее достижений отдельные элементы этой культуры стали объектом почитания и даже святости. Древние земледельческие традиции и богатый опыт практических знании, приобретенный в течение веков, карачаевцы и балкарцы использовали во все времена, вплоть до настоящего времени. В добрых пожеланиях - алгьыш - всегда хорошей жизни, особенно молодой семье, среди прочих и в качестве одного из основных было пожелание хорошего сабана (пашни), много зерна и т.д. В карачаевских и балкарских пословицах как пишет В.П.Невская, отражено то уважение, с которым относился народ к земледелию: "Богатство - земле, кто не пашет, богатым не будет", "Ячмень и пшеница - это главное а золото и серебро - пустое" и др.[101]

Как бы не желали карачаевец и балкарец много зерна и хорошего урожая, пожелания эти никогда не осуществлялись. Почвы в Карачае и Балкарии были истощены постоянными посевами одной и той же культуры. Да и слишком каменисты были эти почвы и слишком мелким слой земляного покрова, разрушаемый постоянно южными иссушающими ветрами. Вот что писал в свое время начальник Эльборусского округа И.Петрусевич: "главная причина этому конечно в суровости климата и бедности почвы, но не менее важно и то обстоятельство, что земли запахиваются из года в год без всяких перерывов по крайней мере ЗОО лет" .То же самое можно сказать и о Балкарии. Ни Карачай, ни Балкария не знали севооборотов, из года в год на одном и том же участке сеяли одну и ту же культуру. Большой знаток карачаевского быта К.Т.Лайпанов отмечает, "Карачаевские аулы Картджурт, Хурзук, Учкулан, располагавшие не далеко друг от друга в долине Кубани и ее притоков Уллу-кама и Учкулана, образовали так называемый Большой Карачай. Край этот гористый и суровый, живописный, скалистый, красивый, был малоудобен для жизни. В поисках более плодородных пахотных земель переселялись из старых аулов в предгорье. Но размеры урожаев не увеличивались. Всюду постоянно ощущался недостаток хлеба".[103]

Бичом посевов в Карачае и Балкарии были поздние весенние и ранние осенние заморозки, сводящее на нет огромный труд, затраченный на сабан. Это явление особенно характерно для селений Большого Карачая, расположенных на относительно большей высоте над уровнем моря, чем селения Балкарии .[104] В этом плане следует отметить еще одну немаловажную деталь. Все селения балкарцев, за исключением расположенных в Баксанском ущелье, погодно-климатическими условиями несколько отличались от селений Большого Карачая .Здесь было гораздо суше и намного теплее, особенно в Черекском и Хуламо- Безенгиевском ущельях, что существенно отражалось на урожайности пашен. Селения, расположенные здесь, находились в среднем на 300-400 м ниже, чем, допустим , Учкулан, а если сравнить с Хурзуком, то примерно на 500 м. Такая разница была очень существенна потому и урожаи здесь были несколько выше, чем в Карачае . Ни от одного нашего информатора не пришлось услышать, чтобы когда-либо в селениях Большого Карачая: кто- либо продавал зерно как излишек своей продукции .В Балкарии же такие случаи были не единичны.[106]

Мы не склонны приукрашивать погодно-климатические условия Балкарии по сравнению с Карачаем. И там - далеко не рай для земледелия, но тем не менее, как показывает наш полевой материал, этот климатический фактор существенно влиял на урожайность пашен Балкарии. Возможно, в какой-то степени от этого зависело и то обстоятельство, что здесь, как уже отмечалось ,значительно раньше, чем в Карачае и значительно успешней стали заниматься садоводством.[107]

В некоторых ущельях Карачая и Балкарии пахотные участки "создавались" на откосах гор. Поля-террасы очищались от камней и укреплялись камнем же. Такие поля создавались только на солнечных склонах кюн бет. Террасные поля имели, например жители селения Учкулан, в местности, которая так и называлась - Кюнбет чайпалла. Не вызывает сомнений тот факт, что создать такое поле и довести его до состояния, когда оно начнет давать урожай, было весьма трудно, безусловно, не по плечу каждой семье и даже целого клана. И, конечно, балкарцы и карачаевцы шли на это, так сказать ,не от хорошей жизни, но при всем том и такой участок был делом престижным. Такие участки располагались гораздо выше селения .здесь высевали особый сорт ячменя, приспособленный к условиям высокогорья и отличавшийся также морозостойкостью. По рассказам старожилов селений исторического Карачая и Балкарии, этот сорт ячменя использовался при приготовлении особой бузы предназначенной для больших пиров и содержащей немалый процент алкоголя(подробно об этом см. ниже). Поэтому ячмень этот ценился и тогда, когда зерно в Карачае и Балкарии(во второй половине XIХ в.) перестало быть остродефицитным продуктом.[108]

Своеобразно удобрялись карачаевские и балкарские террасные поля .. Осенью после уборки урожая на пашню запускался скот, который находился там постоянно до самой зимы. То же самое происходило весной, и скот содержался на поле до начала пахоты. Подвозить было очень тяжело навоз на эти поля. Соседние народы удобряли по-иному, в отличие от карачаевцев и балкарцев. "Не только на искусственно созданных участках, - пишет об осетинах, ближайших соседях балкарцев этнограф А.Х.Магометов, - но и на участках с естественной почвой хлеб или другие злаки могли уродиться лишь при внесении в почву необходимого навоза. Удобрение требовалось обильное. В результате этого крестьяне в течение года тщательно собирали навоз от имевшегося в хозяйстве скота или в мизерных количествах от домашней птицы. Удобрения в почву вносились ежегодно или через два-три, в зависимости от состояния почвы и возможностей хозяйства. Навоз доставлялся в поля в плетеных корзинах (купф) вьючными животными или корзинах меньшего размера самими горцами. Сложились определенные нормы внесения удобрений в почву. Для удобрения поля в 120 кв. саженей считались достаточными 20 -30 купф весом 3-10 пудов каждая.[109]

Урожай зерна, получаемый балкарцами и карачаевцами с террасных полей, был очень небольшим, гораздо меньше, чем с сабанов в долине .[111] Особенно мало зерна собирали карачаевцы. "Урожай настолько мал, что едва вознаграждает труды"[112] , - писал в свое время начальник 3льборусского округа И..Н.Петрусевич, большой знаток карачаевского быта. Порой они не возвращали даже посеянного, что случалось в годы стихийных бедствий, нередких в условиях высокогорного Карачая, "При тех небольших урожаях, собранных с крошечных сабанов, карачаевцы, разумеется, не могли обеспечить себя хлебом”,[113]- отмечает и В.П.Невская.

По данным Абрамовской комиссии, обрабатываемая земля в Карачае распределялась следующим образом: "в Картджурте пахотной земли, вместе с усадьбами, - 450 дес., в среднем с усадьбой на мужскую душу приходилось 0,11 дес.; Учкулане- 568 дес., на душу - 1,63 дес.; в сел. Хурзук - соответственно 382 и )ю0.09 дес; Дууте - 249 и 0.58 дес.; Джазлыке - 873 и1,37 дес.; в сел.Джегутинском пахотной земли вместе усадьбой приходилось на мужскую душу 0,75 дес.; в Маринском 162, на душу - 0,5 дес.; Каменномостском - 267 и 0ю46, дес.; Сентинском - 120 и 0,28; в сел. Тебердинском пахотной земли нет, под усадьбами - 179 дес., в среднем на одну мужскую душу - 0,2 дес."[114]

Следовательно, земледелием горец не может существовать, хотя имеет большое желание стать хлебопашцем, а его главное хозяйство и единственный источник для удовлетворения жизненных потребностей - это ското-овцеводство".[115]

Аналогичная картина (лишь чуть лучше, чем в Карачае) наблюдалась и в Балкарии. Так, в 1900 г. посевные площади составляли здесь 1842 дес., э 1901 - 2104 , 1903 - 1717,1906 г. - 1864 дес.[116] "3емледелие, - отмечает Т.Х.Кумыков развивалось крайне медленно из-за .недостатка земель, пригодных для обработки. Земля здесь по-прежнему ценилась очень высоко: стоимость пахотной колебалась от 600 до 5000 руб., луговой и пастбищной - от 270 до 2000 руб. за десятину"[117] Трудящиеся балкарцы вынуждены были систематически прибегать к аренде земель на кабальных условиях у соседних кабардинских князей и казачьей верхушки. Так, в 1903 г. жители селения Гунделен и Урусбиевского общества арендовали у кабардинского князя. Атажукина 400 дес. а хуламцы у князя Клишбиева и других владельцев - 500 дес, По неполным данным 1906 г. балкарские общества уплатили арендной платы за землю 22 З00 руб.[119]

Эта общая беда балкарцев и карачаевцев по-настоящему бедой оборачивалась для социальных низов. И здесь мы не до конца согласны с авторитетным исследователем дореволюционной истории Карачая В.П.Невской, которая пишет, что в земледелии не так ярко бросалась в глаза имущественная дифференциация населения, как в скотоводстве" . Пахотные земли распределялись крайне неравномерно: встречались дворовые земельные участки 5 и более десятин, некоторые не превышали четверти десятины, но много было и таких, которые ничего не имели.[124]

"С увеличением числа населения все острее становился вопрос о земле. Внутри карачаевских. гор некуда было расширять запашку; единственным выходом было производство посевов вне Карачая, на арендованных землях" '. Во второй половине ХIX в. Н.Петрусевич отмечал: В последнее время каждый стал считать необходимостью запахать земли в середине зимовок, нанимаемых на казенных или казачьих землях.[126] И все же основные пашни карачаевцев располагались на территории самого Карачая. Так, в 1867 г. карачаевцами было посеяно в самом Карачае - 8401 мера, а за его пределами - 2124 веры зерна.[127]

Только 1/8 часть необходимого хлеба собирали со своих полей карачаевцы, остальное приходилось покупать у соседей.[128] Несколько иначе дело обстояло в Балкарии, хотя и здесь вопрос обеспечения зерном, во всех пяти обществах, стоял XIX в. очень остро. По данным на 1909 г., в Балкарии всего было собрано зерна 9715 четвертей, в 1910 г. - 12804 четверти, что в среднем составило 8 пудов на человека.[129] По данным Абрамовской комиссии, "из 2769 дворов, насчитывавшихся во всех пяти балкарских обществах, прокормиться собственным хлебом в течение года могла незначительная часть населения - таубии и другие имущие сословия, составлявшие около 10% всего населения Балкарии".[130] Следовательно, все же какой-то процент балкарцев имел собственный хлеб, чего не наблюдалось в Карачае. Данные Абрамовской комиссии по Карачаю дают представление о тех огромных деньгах, которые Карачаевцы тратили на приобретение хлеба и аренду земель в начале ХХ в. Для более полной ясности приведем полностью данные этой комиссии по всем селениям Карачая:

Такая колоссальная сумма ежегодно затрачивалась населением для удовлетворения потребностей и на кормовые средства для скота, что свидетельствует, насколько обострилась нужда в земле в Карачае .[131] Следовательно, если дореволюционный Карачай имел доход от своего хозяйства, по данным Абрамовской комиссии, 3 307 369 руб.[132] , то на покупку хлеба и в аренду земель тратил 1 295 З14 руб., после чего на другие нужды в бюджете карачаевцев оставалось примерно 2 млн. руб. Но, как показывает наш полевой материал, цифра о доходах Карачая, данная Абрамовской комиссией, несколько занижена .Дело в том что как карачаевцы, так балкарцы, чтобы не снизить сумму налога, старались скрыть от местной администрации действительное поголовье проданного скота (особенно Закавказье), хотя почти на всех перевалах Карачая и Балкарии, когда они были проходимы, стояли пикеты [133].Так, по рассказам старейшего жителя одного из селении Большого Карачая (Джазлык) Шогаиба Акбаева ум. в 1986 г. ),за свою жизнь до революции не раз перегонявшего через Махарский перевал в Закавказье, в частности а Абхазию, скот, особенно карачаевских овец, он нигде не фиксировался , а осуществляли его перегон несколько человек сообща. Поголовье перегоняемого гурта достигало несколько раз в сезон. Перегон на продажу начинался со второй половины августа и продолжался да самого закрытия перевалов с выпадом снега.[134]

Другой информатор, также старейший житель Исторического Карачая - Хамзат Узденов рассказывал, как он с несколькими своими братьями пригонял в Сухуми на базар овец в таком большом количестве, что приходилось нанимать в помощь людей .Часто, по его рассказам, получалось так, что весь пригнанный на базар скот продавали оптом. Перегоняли иногда целое стадо, и тогда на базаре ни у кого больше не покупали овец, пока здесь торговали Карачаевцы . Особенной популярностью пользовались молодые барашки . Их закавказцы покупали у карачаевцев гораздо дороже, чем у других горцев. У этих молодых барашков равно ценилась мясо и прекрасная шкурка (керпе) ,которая шла на изготовление шуб и палантинов для богатых слоев населения всего Кавказа . Шкурки самых молодых барашков годились и на головные уборы. Упомянутый Хамзат Узденов рассказывал что деньги , вырученные на базаре от продажи скота, везли буквально целыми переметными сумками (артмак).[135]

Аналогичные рассказы мы слышали в селениях Балкарского ущелья , а именно в сел.Верхняя Балкария, в Чегемском и Баксанском ущельях .Через перевалы этих ущелий балкарцы перегоняли скот на продажу в 3акавказье, в частности к рачинцам и имеретинцам . На балкарский скот в 3акавказье также был большой спрос.[136]

Данные наших информаторов не вызывают сомнений. Скот, выращиваемый закавказскими народами, с которыми балкарцы карачаевцы имели не прекращавшиеся этнокультурные контакты, не шел ни в какое сравнение с карачаевским и балкарским. Один из исследователей дореволюционного хозяйства южного соседа Карачая - Абхазии писал следующее: "Абхазцы - плохие скотоводы. Впрочем, сама природа в стране такова, что не позволяет вести этот род хозяйства в обширных размерах. Развитию его препятствует прежде всего отсутствие постоянного подножного корма. Хороший подножный корм бывает в стране только летом на горных лугах, куда обыкновенно и гонят на это время скот. Зимой он остается внизу и с трудом отыскивает себе в лесных зарослях скудную пищу. Сено же у туземцев заготовлять не в обычае, да и крайне неудобно. Развитие скотоводства тормозит также лихорадочность климата. Лучшие привозные породы скота, как дознано печальным опытом, не выдерживают нездорового климата страны и быстро чахнут. Выдерживает климат и прочие неблагоприятные условия только туземная, невзрачная на вид, тощая и низкорослая скотина, крошечные коровы, крошечные быки и такие же небольшие горские лошадки...Из других животных держат коз и буйволов, которые чувствуют себя в этой стране превосходно. Бараны в Абхазии разводятся слабо.[137]

По словам многих дореволюционных исследователей, как к абхазам пригоняли на продажу скот карачаевцы и другие, так и сами абхазы были нередкими гостями в Карачае: через Клухорский и другие перевалы они часто ездили в Карачай и другие районы Северного Кавказа для покупки лучших пород скота,[138] а порой они совершали туда и набеги для угона иногда целых табунов.[139] Карачаевские старожилы помнят, как они не раз отбивали угоняемый абхазами скот.[140

Абхазия не только покупала скот у карачаевцев, но по возможности и разводила карачаевскую породу окота. Карачаевские и кабардинские породы лошадей очень похожи друг на друга. Однако карачаевские породи "очень похожи строением головы и корпуса на кабардинских, но ноги короче и туловище массивнее, грудь и шея развиты лучше. В горах они очень хороши вследствие верности шага, силы и нетребовательности"[141] , - писал И.В. фон-Дервиз, прекрасно знавший хозяйство дореволюционной Абхазии. Он давал высокую оценку карачаевской лошади и советовал разводить ее в условиях Абхазии. В Абхазии встречалась и встречается также карачаевская порода северокавказских коз, которые крупнее других на Кавказе. В народе эту породу почему-то называют мингрельской[142] . Встречалась здесь и карачаевская (северокавказская) порода овец [143], Овец этой курдючной (фон-Дервиз называет ее бескурдючной, хотя некурдючных пород карачаевцы не разводили) народы часто покупают осенью во время пригона их из Карачая"[144]. "Амаух (карачаевская) считалась (в Абхазии - К.Т. ) самой выносливой из пород овец"[145] . Коз карачаевской породы, справедливо указывает абхазский этнограф Р.Чанба, почему-то называют в Закавказье мингрельскими, вероятно потому, что эту породу разводили мингрелы, сваны, абхазы[146], хотя у себя на родине карачаевские породы овец, коз, лошадей и так и называют - карачаевскими. Отметим кстати, что карачаевцы, к примеру, всемирно известных лошадей кабардинской породы, даже и разводя их для себя, так и называют - кабардинскими (къабарты ат).

Высокие качества карачаевской породы коз отмечает грузинский этнограф профессор В.М.Шамиладзе, который пишет: "Мингрельская (карачаевская) порода характеризуется выносливостью, высокой удойностью, хорошим качеством мяса и прекрасной приспособляемостью к окружающим"[147]. Непонятно, правда, почему карачаевскую породу коз упомянутый автор именует мингрельской - от незнания ли вопроса или преднамеренно. К середине 50-х годов ХХ в. у карачаевцев, вернувшихся в родные места после необоснованных сталинских репрессий не оставалось коз своих пород, и они пригоняли их из Закавказья. Примечательно, что в настоящее время и в Карачае, и в Балкарии разводят только овец карачаевской породы, карачаевские козы уступили место пуховым и шерстным породам, у которых помимо мяса высоко ценятся начесываемый пух и состриженная персть. Из этого пуха и шерсти карачаевцы и балкарцы а современные вещи, популярные по всему Советскому Союзу. Здесь сохраняются и развиваются лучшие народные традиции в производстве ремесленных изделий из шерсти, которые еще в отдаленные времена пользовались заслуженной славой далеко за пределами Карачая и Балкарии [148]. Изготовлением изделий из пуха и шерсти, как и прежде, традиционно заняты женщины. И, как и прежде, ремесленные изделия балкарок и карачаевок являются весомым вкладом в бюджет любой семьи.

Итак, как мы выяснили, доходы дореволюционных Карачая и Балкарии были весьма высокими и значительно более высокими, чем указывалось в официальных источниках. Основной дефицит народи этих районов испытывали в зерне своего производства. Однако нельзя согласиться с мнением авторитетных ученых (думаем, что и читатель поддержит нас), утверждающих на этом основании, что во второй половине XIХ - начале XX в. карачаевцы и балкарцы недоедали хлеба. Так, проф. Т.Х.Кумыков пишет: "Балкария никогда не обеспечивала себя хлебом своего производства. Если взять даже самый урожайный 1906 год, когда было собрано во всех пяти балкарских обществах 13 302 четверти зерна и 5157 четвертей картофеля, то в среднем этих продуктов приходилось по 6-7 пудов на человека. В таких условиях крестьянство было обречено на систематическое недоедание и болезни. Неудивительно, что смертность населения Балкарии в отдельные годы превышала рождаемость. По официальной статистике, в 1860 году в Хуламском обществе родилось 32 человека, а умерло 29. В Балкарском - родилось 70, умерло 24, в Гунделене - родилось 48, умерло 46 чел. В общей сложности за период с 1900 по 1906 год население Балкарии сократилось с 25 930 до 23 598 человек",[149]

Мы отнюдь не склонны идеализировать положение. И Б Балкарии, и в Карачае было достаточно неимущих людей, имевших даже одной головы скота, но тем не менее, сравнительно с общей массой народов Кавказа и они находились лучшем положении. Ни Карачай, ни Балкария даже до революции не знали голода, а после и подавно. Не собирая нужного количества зерна, карачаевцы и балкарцы имели достаточные средства для приобретения всего в необходимом количестве для обеспечения всего населения, во всех селениях и во все исторические эпохи, в том числе и в ХIX - начале ХХ в. На доходы, получаемые прежде всего от продажи скота, Карачай и Балкария могли бы безбедно жить, даже совсем не выращивая никакого зерна.

Как уже говорилось, в некоторых социальных слоях карачаевского и балкарского общества наличие пашни - сабана имело прежде всего престижное значение. Если бы не эта, престижная, сторона, балкарские и карачаевские таубии давно превратили бы свои пашни (за исключением небольших участков, находящихся внутри селений, рядом с жильем,- тахта) в покосы - биченлики, особенно после того, как в Балкарию и Карачай были проведены прекрасные колесные дороги и карачаевцы и балкарцы стали энергично контактировать с народами, живущими на плоскости, особенно с теми, основным занятием которых было земледелие (кабардинцами, русскими, черкесами) . Более четко это явление прослеживается у карачаевцев, которые до 70-х годов ХIХ в. жили более изолированно от плоскостных народов, нежели балкарцы.

Самой древней культурой, по нашим полевым материалам и данным письменным источников по истории Карачая и Балкарии, является ячмень - арпа. Он хорошо прижился здесь, так как природно-климатические условия отвечал требованиям этой культуры. В легенде о заселении Исторического Карачая, к примеру, говорится, что некий охотник - Карча, родоначальник карачаевцев (по другой версии -Боташ), посеял в верховьях Кубани ячмень, который дал очень хорошие всходы [150] и лишь после этого карачаевцы стали заселять область. Но легенды остаются легендами. Безусловно же то, что хлебопашество было для карачаевцев немаловажным делом и что и они занимались 3-4 220 земледелием до прихода в верховья Кубани, придавая этому виду хозяйственной деятельности большое значение, хотя с 70-80-х годов XIX в. земледелие превратилось уже не столько в важное экономическое, сколько престижное занятие. В свое время В.М.Сысоев с полным основанием отмечал: "Сабанами карачаевцы очень дорожат и продают в случае крайности, продавец может совершить продажу, только оповестив заранее своих родственников и соседей, которые имеют преимущественное право на покупку такого сабана"[151].

О второстепенном и скорее престижном значении земледелия в быту карачаевцев изучаемого периода говорит и то обстоятельство, что а это время оно было, как уже говорилось уделом женщин (кроме пахоты и сева). Они осуществляли полив уничтожали сорняки, жали серпами, веяли собранное зерно и т.д. Основное же занятие карачаевцев и балкарцев, приносив- шее им основной доход,- отгонное скотоводство, было мужским делом. Большая часть мужчин почти круглый год отсутствовало в селении, находясь от дома часто на значительном расстоянии, иногда более чем за 100 км. Попросту говоря, мужское население не имело возможности по времени заниматься земледелием. И если оно еще как-то участвовало в выращивании зерновых (пахота, сев), то в выращивании бахчевых культур не принимало уже никакого участия. Это было полностью заботой женщин от посадки до уборки. Возиться в огороде для карачаевца и балкарца считалось как бы даже неприличным. На мужчин- представителей соседних народов, которые занимались хлебопашеством, они смотрели с усмешкой, неуважительно и даже с некоторым удивлением.(точно так же смотрели на женщин - скотоводов.) Лишь в самом конце ХIХ в., в частности с образованием селения Джегута, карачаевцы-мужчины широко стали заниматься и хлебопашеством.

Как и в Карачае, в Балкарии первой зерновой культурой был ячмень: "Сеяли главным образом ячмень, урожаи которого были очень низки"[152], - отмечает Т.Х.Кумыков. Как и в Карачае, здесь высевали два сорта ячменя, которые отличались друг от друга вкусовыми и питательными свойствами и в пищу употреблялись при изготовлении разных блюд. Эти два сорта ячменя существовали, культивировались и в более отдаленные времена, т.е. до второй половины XIХ в., когда Карачай Балкария еще не общались близко с жителями плоскостных cелений, где земледелие играло главную роль в экономике и хозяйстве. В народе не помнят названий этих видов ячменя, ибо со второй половины XIX в., с появлением готовых спиртных напитков, надобность в одном из видов ячменя и, следовательно, в тщательном разделении их отпала: когда-то в Карачае и Балкарии один из этих сортов шел исключительно изготовление спиртных напитков. Не везде и неравномерно высеивали оба сорта, неодинаковы они были и по урожайности. Один из них рос повсеместно, другой - лишь на солнечных склонах. Один шел на приготовление хлеба, из второго делали бузу, употребляемую повседневно, обычно при выполнении особо тяжелых физических работ. Этот напиток почти не содержал алкоголя, шел как прохладительное питье, а также пищевой продукт. Была и другая разновидность бузы - хмельной напиток, употребляемый во время особо торжественных трапез. Интересно, однако, отметить, что буза делилась на два вида только у балкарцев, у карачаевцев этого не было.

Второй после ячменя зерновой культурой была яровая пшеница (будай) . Затем из соседних районов пришла кукуруза (нартюх). По всей видимости, она была перенята от адыгов. В большом количестве засевали и овес (зынтхы). В немалом количестве, в частности в Карачае, сеяли и просо (тары). В начале XIХ в. Жан-Шарль де Бесс писал: "3емля в их краю - одна из самых хороших и плодородных, она дает пшеницу, ячмень и особенно просо"[154] . Другой исследователь Балкарии и Карачая, - И.Ф.Бларамберг также отмечал: "Земля в их крае хорошо родит пшеницу (будай), ячмень (арпа), просо (тари); однако в этом краю мало земли.[155] 0 том же писали и другие исследователи и официальные лица.[156]

Кроме перечисленных, другие зерновые культуры в Историческом Карачае не вызревали. По этому поводу Н.Петрусевич писал следующее: "Карачаевцы ни проса (? - К.Т.), ни кукурузы не сеют, потому что ни то, ни другое не вызревает в Карачае и слишком долгая жизнь внутри гор заставила их довольствоваться только ячменем, овсом, пшеницей и только в последнее время они стали обращать внимание на картофель"[157] . На самом деле кукуруза в Большом Карачае не вызревала. Не вызревала она и в Балкарии. В сел. Карт Джурт, например, культивировали кукурузу, но и здесь она не доходила до восковой. спелости. Кукурузные семена привозили из плоскостных селений Ташкепир, Мара, Джегута; в Большом Карачае пытались даже заняться селекцией кукурузы, приспособить ее для места условий, но из этого ничего не получалось: вырастить ее до зрелости не позволял холод . 3ато в новых селениях Карачая . широко сеяли новые культуры, в том числе кукурузу. Особенно ;же широко вошел в быт народа и стал популярным и широко употребляемым картофель . Картофель быстро прижился в селениях Большого Карачая. Эта не особенно прихотливая культура здесь давала довольно высокие урожаи, а по вкусовым качествам превосходила своих плоскостных "собратьев" благодаря специфике местных почв. В пищевом рационе картофель стал играть большую роль; без него уже не обходились ни в будни, ни в праздники. В сабанах карачаевцев и балкарцев картофель стал вытеснять ячмень, пшеницу. Картофель сажали в сабанах, ;расположенных в долине, близ селений, на террасах, на высоких склонах он не давал клубней. Много курьезов связано у карачаевцев и балкарцев с картофелем. Об этом прекрасно пишет В.П.Невская: "Картофель и некоторые другие овощи карачаевцы начали сеять со второй четверти ХIХ в., переняв эту культуру у русских. Эбзеев Касбот, которому от роду 114 лет, вспоминает, как в дни детства в его родном ауле еще не знали, как убирать его, и пробовали косить косой; не знали, как ест; бывали случаи когда ели клубни сырыми. Называли картофель “джер мандалакъ”- “земляной клубень”[159]. Убирали его лишь с наступлением больших холодов [160] . Позже в Карачае картофель в народе стали называть не джер мандалакъ , как изначально, а гардош, а в Балкарии - картоф. Картофель, безусловно, получил широкую популярность в народе, для его посадки отводили , специально отдельное место, которое так и называлось - гардош бачха.

Другие культуры, которые выращивались в новых селениях карачаевцев и балкарцев и которые проникали в старые селения, не имели столь большой популярности, как картофель . Больше всего славился картофель, выращиваемый в Новом Карачае ( Маринском ущелье). Он и ценился дороже, чем выращенный других местах Карачая.[161].

В Балкарии картофель также был очень популярен. Правда, в пяти балкарских обществах его сажали неравномерно. Так, по данным Г.Х.Мамбетова, "особенно широкое распространение картофель получил в селениях Баксанского ущелья, где в 1906 было собрано его 18 376 четвертей, а в 1910 г. - 22 241 четверть. Следует отметить, что в Балкарии под картофелем была занята сравнительно большая площадь (358-420 дес. земли)"[162].

"В целом урожайность хлебов невысокая, - отмечает В.М. Сысоев, - ячмень - сам 3-4, иногда выше, яровая пшеница -3 1/2 - 5, кукуруза 14, картофель 4-5 1/2, просо - 8, овес - 6, иногда едва собирают семена, несмотря на все труды.[163].

Т.е. в указанном году их было собрано около 4530 четвертей. Или 45 тыс. пудов. Если же учесть, что население Балкарии в ту пору составляло 11 тыс. человек, то получается, что на одного едока приходилось немногим больше 4 пудов, без вычета семенного фонда, и потому балкарцы были вынуждены покупать хлеб у соседних народов, в частности у кабардинцев, осетин и русских. А им балкарцы продавали в большом количестве продукты животноводства .XI65ъ Собранного же хлеба хватало, как уже говорилось, на 3-4 месяца.XI66ъ Крупный кавказовед, большой специалист по истории и этнографии народов Кавказа, подлинный энциклопедист их быта, особенно народов Северного Кавказа, исследователь с мировым именем профессор В.К.Гарданов пишет, что (на Северном Кавказе - К.Т.) спрос на хлеб в XIX в. был невелик .[167] Соответственно балкарцам он обходился недорого. Больше приходилось тратить на его транспортировку в условиях бездорожья 60-70-х годов[168]. “Совершенно иначе обстояло дело с развитием скотоводства. На продукты скотоводческого хозяйства был значительный спрос как внутри Кабарды и Балкарии, так и на внешнем рынке. Скотоводств обеспечивало население основными продуктами питания, тягловой силой, давало сырье для большой части отраслей обрабатывающей промышленности и для изготовления одежды, обуви и т.д.[169]

Слабое развитие земледелия в Карачае и Балкарии главой причиной имело, как уже не раз говорилось, нехватку земли. Тем более что и пахотные участки распределялись здесь не поровну. Особенно острым был земельный вопрос в Балкарии где 428 дворов (30% всех хозяйств) не имели пахотных земель, а более половины крестьянских хозяйств имели ничтожные клочки от 0,25 до 0,5 дес. В то же время в руках таубиев составлявших всего 6% населения, было сосредоточено 20% пахотной земли, 43% покосной и 30% пастбищ.[170]

И в более поздние времена Балкария не обеспечивала себя хлебом, но тем не менее с начала ХХ в. Картина несколько изменилась в лучшую сторону. Так, по данным годовых отчетов начальника Нальчикского округа, в 1808 г. в Балкарии было собрано всех хлебных культур 9775 четвертей, а в 1910г. 12 804 четверти, что в среднем составило 7 8 пудов на человека [171]. И все же в Балкарии в отличие от Карачая, где даже представители самых высоких сословий не могли обходиться без покупного хлеба, высшее сословие- таубии могли обеспечить себя хлебом и не зависеть от рынка: "Из 2769 дворов, насчитывавшихся во всех пяти балкарских обществах, прокормиться своим хлебом до нового урожая могла лишь незначительная часть населения- таубии и кулаки, составлявшие 6-7% жителей Балкарии.[172]

"Расширение посевной площади, связанное с образованием новых аулов, улучшение методов и техники полеводства, освоение новых культур привели к значительному увеличению валового сбора зерна, который в пореформенный период сильно возрос"[173] , сообщает В.П.Невская о Карачае. Эти изменения в экономике в новых селениях карачаевцев подтверждают данные Кубанской справочной книжки конца ХIХ в. по всем селениям Карачая.[174]

четвертей на душу четвертей на душу

"Но даже при таком значительном увеличении валового сбора зерна, указывает В.П.Невская, он не давал и поло вины необходимого продукта и не мог удовлетворить потребность карачаевского народа в хлебе, который по прежнему приходилось покупать на ярмарках и базарах. Только в одном Джегутинском ауле можно говорить об элементах товарности в земледелии, т.к. часть продукции шла на продажу, во всех остальных аулах земледелие носило потребительский характер и отличалось очень низким уровнем агрокультуры.[175]

Веселым и радостным праздником отмечалось также и окончание уборки урожая. Завершение Жатвы и молотьбы праздновала каждая семья. Готовились праздничные напитки, всевозможные кушания (о них подробно см. ниже).Устраивались большие коллективные молебны приносили благодарение богу земледелия за урожай и молились о здоровье всех членов семьи.

Со временем жители плоскостных селений Карачая и Балкарии стали сеять и кукурузу (нартюх), которая попала сюда, видимо, через адыгов, даже не изменив название, хотя некоторые исследователи имеют на этот счет другое мнение. В.И.Абаев, например, пишет, что, когда кукуруза впервые попала к осетинам, она поразила их своим необычайным видом и была на звана нартух (злак нартов)[178]. Возможно, В.И.Абаев и прав, но мы склонны считать, что название кукурузы нартюх происходит от адыгского нартух (богатырское зерно, или зерно нартов).

Кукурузу убирали все- и мужчины, и женщины- и хранили в специальных плетенках (ген) конической формы. Название это, видимо, тоже пришло от адыгов (гъэн). В различных по размеру генах хранили кукурузные початки во дворе, где она хорошо просушивалась на солнце и ветру. Сверху ген закрывался кровельной дранью или другим каким либо кровельным материалом, чтобы влага не попадала вовнутрь. По мере надобности зерно рушили. Для этого зерна ссыпали в кожаный мешок тулук, помещавший примерно 60 70 кг, крепко завязывали и начинали колотить палкой. Хорошо высохшая кукуруза быстро рушилась, зерно отделялось от кочана. Затем содержимое тулука пересыпа ли в большое деревянное корыто или прямо на хорошо утрамбованный пол и руками дорушивали зерна, оставшиеся в небольшом количестве в початках. После всего зерно провеивали на улице на небольшом ветру. Очищенное зерно хранили в тулуках в кладовой- гезен. Отметим, что кукуруза, войдя в быт карачаевцев и балкарцев, сразу стала одной из популярных зерновых культур. Из нее карачаевцы и балкарцы приготовляют немало блюд, прекрасно вписавшихся в их быт. Впрочем, не везде она была принята так охотно, как у карачаевцев.

Сначала кукуруза "не имела определенного пищевого или кормового назначения. Ее разводили как декоративное растение; поджаренные растрескавшиеся зерна употреблялись как лакомство”[179] , отмечает зтнограф Осетии А.Х.Магометов. Но эта культура имела и прекрасное свойство в отличие от других зерновых культур она не требовала той срочной уборки, как другие зерновые. Кроме того, от нее почти не было отходов. Зерно шло в пищу, стебель и листья на корм скоту, а кочерыжки (сабах) на топливо.

Карачаевцы издревле сажали и просо (зынтхы), причем в немалом количестве. Рушили его тоже очень своеобразно. Для этого употреблялся специальный инструмент- узга, по виду очень напоминающий кожемялку (талкьы). Небезынтересна этимология слова "узга". По всей видимости, это слово и сам инструмент к карачаевцам и балкарцам пришли от адыгов, называвших свои крупорушки- ужьгъэ.[180]Да и самим звучанием слово это адыгское.

Сами по себе эти мельницы били очень примитивными и малопроизводительными. Но имеющий мельницу числился в ранге престижного члена общества, хотя это и не давало ни особого положения в обществе, ни сколь-нибудь заметного существенного улучшения экономического состояния. Это в Большом Карачае. В селениях же Нового Карачая, особенно в Джегуте, мельницы эти играли существенную роль в экономике и бюджете той или иной семьи.

Иметь собственную было здесь очень выгодно. Хозяева мельниц мололи зерно за определенный процент ( ууч), часто за десятую часть смолотого. Вот как описывает карачаевскую мельницу В.П.Невская: "Помол зерна производился на водяных мельницах (тирмен). Ручей, проведенный от реки, вращал вал с укрепленными на нем жерновами. Сверху на жернова сыпалось зерно, которое, попадая между жерновами, перетиралось в муку или крупу"[181]. По данным Г.Х,Мамбетова, на таких мельницах за сутки можно было смолоть 15-20 пудов зерна.[182] Впоследствии, когда на Карачай и Балкарию пролегли колесные дороги, роль местных мельниц несколько упала, поскольку с плоскости стали привозить не только зерно, но и муку . Но и тогда мельницы не разрушались, всегда находя себе применение. Так, с плоскости редко привозили кукурузную муку и некоторые крупы, их карачаевцы и балкарцы делали сами, на своих мельницах. На них же мололи жареную кукурузу, очень популярную как дежурное блюдо, незаменимую в период перекочевок.

По данным "Сборника сведений о Карачае за 1885 г.", в карачаевских селениях насчитывалось: в Хурзуке - 17 мельниц, Учкулане - 14, Картджурте -16 [183]. В Балкарии мельниц, даже в более ранний период, было больше. Так, в 1867 г. их было здесь 54 [184]. В 1913 г. это число резко возросло. в Кабарде и Балкарии вместе мельниц было 342 [185]. По нашему предположению, в Балкарии число мельниц достигало 100 при количестве селений в этот период более 80. По словам наших информаторов, в каждом селении, даже очень маленьком, имелась пусть примитивная, но своя мельница [186]. Селение же, где имелась мельница, входило в разряд престижных, наличие мельницы означало. Прежде всего в какой-то степени благополучие с продуктами питания.

Охота у карачаевцев и балкарцев большой хозяйственной роли не играла, но была окружена ореолом поверий и ритуалов. Божеством охоты карачаевцы и балкарцы считали Апсаты. Различные варианты его существуют у разных народов Кавказа: Афсоты- осетин , Ансот - сванов (этот термин они, кстати, толкуют , как "проворный", "ловкий". - См.: Л.Гулиа. Божество охоты, Сухуми, 1961, с.11). Карачаевцы и балкарцы создали даже немало поэм на охотничий сюжет, В одной из них - "Бийнегер[187] указывается конкретно место действия, упоминаются жители трех селений - Хулам, Чегем, Басхан [188]. Это подтверждает наше мнение о том, что балкарцы отводили охоте больше места, чем карачаевцы. Интересно, что и в других поэмах охотничьим сюжетом упоминается только территория Балкарии, Карачая нигде нет, что наводит на мысль, что кубанское ущелье, видимо, было заселено позже ущелий Балкарии. В Балкарии охота хотя и не выделилась в самостоятельный вид ремесла, но приблизилась к этому ,в отличие от Карачая.. О карачаевцах .В.П.Невская пишет: "Охота в XIХ в. уже не играло большой роли в хозяйственной жизни карачаевцев, хотя леса и горы Карачая были очень богаты дичью"[189]

И в Карачае, и в Балкарии трепетно заботились а сохранении равновесия в природе. Ведь само название охоты - уу (отрава, порча) - яркое тому свидетельство.[190] Карачаевцы и Балкарцы четко знали, когда на какую дичь можно охотиться. Охотники - уучу, нарушавшие этническую традицию, резко осуждались всем населением Балкарии и Карачая .

Охота, по народной традиции , начиналась здесь лишь со второй половины лета и продолжалась до поздней осени. Основной целью охоты было мясо для пищи. Охотились на диких коз, на птицу - дроф, стрепетов, куропаток, горных индеек . Небезынтересно отметить, что копытные и птица обитали в горах вместе, что хорошо было известно карачаевским и балкарским охотникам . "Тур встречается в изобилии на Эльбрусе и окрестных горах; летом он держится преимущественно в скалах, возле снежных полей и ледников , а зимой спускается в более теплые долины... Местные горцы утверждают, что тур и горная индейка неразлучны в горах и что где встречается первый, там непременно должна водиться и вторая"[191] пишет Ф.Новицкий.- Осень, по понятиям народа, была самым подходящим временем для охоты. Здесь учитывались два важных условия: во-первых, к осени любая дичь набирала в весе и мясо было нехудое; во-вторых, к осени вырастало потомство . Запрещение охоты, по народному обычаю, прежде всего сводило к тому, чтобы не убить родителей и не оставить сиротами звериных детенышей. Если же такое случалось, то, по народному поверью, охотника ждала от бога самая жестокая кара,

Карачаевцы и балкарцы, по мнению многих дореволюционных авторов были и отличными наездниками в горах, что было очень важно для охоты. Карачаевцы , - читаем у Новицкого - смелые и неутомимые наездники, в искусстве езды по крутым склонам гор и скалистым ущельям своей родины они превосходят даже соседних кабардинцев , считающихся лучшими наездниками Кавказа . Карачаевец отправляясь в дальнюю поездку, совершает ее обыкновенно на одной и той же лошади, но вернувшись домой, пускает эту лошадь в табун, а взамен ее берет из табуна свежую " . В.Ф.Новицкий описывает также, какую одежду одевали для охоты в горах: "Обувью мне служили высокие сапоги из бурки, доходившие выше колен; их головки были обшиты козловой кожей, и они имели обыкновенные кожаные каблуки и подметки; благодаря бурочному материалу сапоги были очень теплы и удобны при ходьбе, безусловно непромокаемы на снегу, несмотря на свои размеры, весьма легки. Мое верхнее пальто состояло из короткого бараньего тулупчика , удобного при ходьбе. На голове у меня была кавказская ( карачаевская. - К.Т.) меховая шапочка, кроме того башлык и железные крюки"[193]

Другой исследователь Балкарии отмечает, что для охоты здесь делали специальную обувь - "чебыры хорошо промятой сыромятной кожи с плетеной из ремешков подошвой. Последнего рода обувь употребляется для хождения в горах, так как не скользит по камням а , цепляется своей подошвой" .[194]

О нерядовых охотничьих качествах карачаевцев писал А.Ату: “ Карачаевцы по преимуществу перед всеми другими горцами обладают неоценимыми качествами для горных охот. Острое зрение, поразительные находчивость, способность ориентироваться в горах, даже во время тумана. Кто не охотился в горах, тот представить себе не может, до какой степени утомительна и трудна ходьба в горах. Слезаешь с лошади с большим духом и очень доволен размять наконец ноги, затекшие от постоянных подъемов и спусков. Подхвативши ружье начинаешь взбираться, но очень скоро сбавляешь шаг и переводишь дух все чаще и чаще, а подъем делается все круче. Не пройдет и часа, как уже чувствуется усталость и лом в ногах. А горец (карачаевец.- К.Т. ) все идет ровными не слышными шагами, напоминая своею крадущеюся походкой какого-нибудь индейца из Майн - Рида. Ходоки или точнее сказать, лазуны они все - и старые и малые ; но вся ловкость и цепкость их проявляется на охоте за турами. Всем известна пресловутая ловкость и неустрашимость швейцарских охотников за сернами ... но с карачаевцами их не сравнить. карачаевец бьет наверняка ,но иначе как по месту, ни на авось, ни зря стрелять не станет ... Охота за турами и сернами составляет специальность карачаевцев, которые ходят за ними в одиночку, а также и партиями. Туры з в Карачае водятся в изобилии , и охота за ними очень добычлива .За 6 дней 6 Карачаевцев убили 20 туров. Хороший охотник на туров даже у карачаевцев приобретает широкую известность" . Далее Атр. пишет "Карачаевцы , весьма успешно стреляющие с подхода туров и серн, на оленей почти не охотится вследствие трудности подойти к ним на верный выстрел" [196]

У карачаевцев и балкарцев существовали свои традиции и обычаи поведения во время охоты. Об одной из таких традиции говорит Т.Тавлинов: "Мне и Наурузу Исмаиловичу отломили почетные куски: сердце, печень и другие внутренности. В это время показались и другие охотники, и один из них молодой горец, нес красивую турью голову с большими загнутыми рогами. Он убил тура в сумерках, спускаясь со скалы к кошу. Теперь по горскому обычаю, он мог любого старика-охотника послать за тушей. Молодой мараучу (охотник) давно точил зуб на Апая (старшего охотника.-К,Т.), и теперь Апаю волей-неволей, а пришлось отправиться за добычей. Не этот счет у горцев существует и даже сложилась поговорка: если кто хочет уязвить другого, в особенности молодежь стариков, перед которым так бессильны, то язвительно говорят: "Подожди брать до первого тура".[198]

Во второй половине XIX в. охота, хотя и не оказывала существенного влияния на бюджет семьи, явилась некоторым подспорьем в хозяйстве карачаевцев и балкарцев. В основном, на наш взгляд, она носила потребительский характер. Но наряду с утилитарным ее назначением она имела у карачаевцев и балкарцев, безусловно, и большой спортивно- любительский интерес. Но позволить себе охотиться в качестве любителя-спортсмена могли лишь немногие люди из высших сословий карачаево- балкарского общества.[199]

В конце ХIХ в. Карачай и Балкарию посещало много ученых, горовосходителей, путешественников. Приезд этих людей, их отдых всегда сопровождались охотой на туров и др. Их сопровождали, как правило, представители высших слоев местного населения. И здесь опять-таки следует указать, что самый большой наезд гостей приходился на Балкарию, на жителей Баксанского ущелья. Приезжавших гостеприимно принимало Урусбиевское общество. Среди них назовем М.Ковалевского, Н. Тенеева (написавшего здесь "Горскую лезгинку").

В подтверждение того, что карачаевцы и балкарцы были непревзойденными горовосходителями, приведем следующий аргументь: "Наградить бронзовой медалью Тауби Хаджи-мурзу Уршбиева (Урусбиева.- К.Т.) за оказание помощи при восхождении на Эльбрус действительного члена Русского географического общества Буша. Председатель - Б.Б.Семенов-Тяньшанский, секретарь А.А.Достоевский. 31 января 1912 г.[200]"

Но вернемся к охоте. Прекрасные охотники, карачаевцы и балкарцы охотились не только в родных местах, но и в соседних краях. На длительном пути своего развития институт охоты выработал сложную систему традиций, многие из которых устойчиво бытовали еще в начале ХX в. Происхождение различных обрядов и правил охоты объясняется прежде всего тем, что в занятии этом успех в значительной мере зависел от обстоятельств, не зависящих от человека. Отсюда возникали представления о таинственных силах, богах, духах, распоряжающихся дичью, о необходимости угождать им.

У карачаевцев и балкарцев, как и у других народов Кавказа, существовал регламент на количество убиваемых зверей. За один раз можно была убить не более 2-3. "И слава богу, что у них такие ружья, - писал в конце ХIХ в. А.Атр, - ...Снабдите .их современным оружием и современной жаждой истребления, и в пять- шесть лет ничего похожего не будет на то обилие зверя, которое сейчас существует”[203] . Исключение составляли лишь волки, которых можно было убивать сколько угодно. Но запрет убивать зверей, ожидающих потомство, распространялся и на них.

Обычай почитания старшего строго соблюдался на охоте. У карачаевцев старшему принадлежит право первого выстрела.[205] Но оно может быть уступлено и младшему, если он впервые вышел на дело, и здесь проявляется традиционное взаимное уважение между различными возрастными группами. Кроме того, старшему, а с ним и младшему, полагалась отдельная доля - прибавка (артык юлюш) сверх того, что он получал наравне с другими участниками охоты. Старшему полагалась шкура, младшему - голова с рогами, из которых делали различные предметы домашнего обихода. Ими и просто украшали жилища. Часто по турьим рогам снаружи и внутри дома можно было определить, что здесь живет охотник. Рога серн использовались в доме в качестве вешалок. А задние ножки косули (до щиколоток) использовались как ручки камчи, употребляемой при парадной верховой езде. Эта традиция на Кавказе существовала исключительно. только у карачаевцев и балкарцев, свидетельствуя о этногенетических связях их с далекими родственными народами Средней Азии, прежде всего тюрками - казахами, киргизами и др.

Попутно следует отметить, что карачаевцы и балкарцы нередко стремились приручить детенышей диких животных, постоянно имея дело с турятами, медвежатами, и из птиц с индейками: " Вечером спускаясь к аулу, мы остановились на кошу. Здесь я увидел молоденькую пару турят, пойманную еще весной охотниками. Быстрые прыжки этих маленьких животных поражали своею удивительною легкостью. Сверкая. своими круглыми зеленоватыми глазами , они грациозно поворачивали свои красивые головки, и, вдруг заслышав стук , легко вспрыгивали на камни"[205].

Карачаевцы и балкарцы одомашнивали и диких птиц, в частности . горных индеек - джумарык . “Горные индейки очень легко приручаются, - писал И.П.Тульчинский. - Горцы (балкарцы . - К.Т.) это знают хорошо, они берут яйца индеек и кладут под домашнюю курицу, которые после легко живут в деревне”.[206]

Мы уже говорили, что карачаевцы и балкарцы были хорошими охотниками на туров. "Хороший охотник в осенний сезон убивают до ста штук туров" [208], - писал в начале ХХ в. И.П.Белоконский. Другой исследователь Балкарии отмечал: "Насколько успешна туры истребляются охотниками, видно из того, что на Баксане мне говорили старые охотники что за свой век каждый из них убил от 1500 до 20ОО экземпляров, а таких охотников в каждом обществе (в Балкарии было пять обществ - К.Т. ) надо считать десятками"[209] . В Балкарии где охота была более развита, чем в Карачае, по нашим но материалам, не было почти ни одного селения, где бы не было по нескольку известных воротников. В селении Мукуш это были Джантуду Макаев и Шамиль Хаджимолла[210], в селении Зылги гонай Безиев и Адил[211], в селении Зарошки - Джамболат Башиев и Шепшо[212], в селении Шаудат - Ульбашев и Асса Лелюкаев[213] , в селении Мухол - Ибрагим Османов и Токмак[214], в селении Тебен-эль - Мурза Бери Эзеев[215]. Последний был настолько удалым, что носил при себе сразу два огнестрельных оружия. Был он одним из немногих, кто ходил даже на белобрюхую волчицу Жора берю, которая не раз нападала на людей. Бери Езеев . был настолько быстр в беге что мог догнать тура,

Карачаевцы и балкарцы также охотились на медведей ,куниц, лис, зайцев. Шкурки диких зверей шли на изготовление одежды, а также на обмен и продажу. Нередко Карачаевские и балкарские охотники убивали и кабанов, но мясо их не употребляли , поскольку это запрещено исламом: "Карачаевцы за кабанами не охотятся, а убивают случайно, и то для того , чтобы доставить удовольствие Магомету. Поэтому охотясь с туземцами, всякий интерес убить кабана пропадает, так как ни один магометанин не дотронется да убитого животного"[216].

Что касается рыбы, то ее карачаевцы и балкарцы не добывали и не ели. Всякую рыбу они называли чабак. Почему они ее не употребляли в пищу остается непонятным. Г.Х.Мамбетов , например, объясняет это так: "В реках и озерах Кабарды и Балкарии водится разнообразная рыба... Но рыбная пища с населения не получила распространения. Это, видимо, было связано с исламом, не разрешавшим есть мясо животного, не зарезанного мусульманином"[217].